Курячі стегенця фаршировані

690

інгредієнти:

Стегно куряче
Зелень
Горіхи волоські 100 г
Приправа 1 ст.л.
Сіль (морська)
Бульйон (міцний) 300 мл
Цибуля порей (біла частина)
Горіх мускатний
Перець духмяний (горошком) 4 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Сир твердий
Аджика 1 л
Олія оливкова 1 ст.л.

Розморозити стегенця при кімнатній температурі.

Приготувати начинку: дрібно нарізати зелень, подрібнити горішки (попередньо підсмаживши), ретельно перемішати, додати приправу, трохи посолити, додати ложку оливкової олії, тертий сир і ще раз перемішати.

Нашпигувати стегенця досить щільно.

Зверху обмазати аджикою і залишити на годину полежати.

У гарячу духовку (200°С) поставити смажитися хвилин на 15.

У каструльку налити бульйон, додати різаний порей, запашний перець, мускатний горіх, лавровий лист. Дати закипіти і укласти стегенця. Тушкувати на малому вогні хвилин 20.