Курячі шлунки у пиві

1089

інгредієнти:

Шлунок курячий 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Масло вершкове 1 ст.л.
Олія рослинна 1 ст.л.
Пиво світле 1 скл.
Бульйон 1 скл.
Оцет 1 ст.л.
Цукор 1 ч.л.
Гірчиця діжонська 1 ст.л.
Сіль
Перець чорний

У глибокій сковороді розігріти олію, потім додати вершкове масло.

Обсмажити цибулю до прозорості, нарізану півкільцями.

Шлунки добре почистити, промити, нарізати скибочками.

Додати шлунки і обсмажувати 10 хвилин, постійно помішуючи, посолити, поперчити.

Постійно помішуючи, влити у сковороду пиво і трохи бульйону. Додати оцет, цукор, накрити кришкою. Періодично помішуючи і, якщо потрібно, підливаючи бульйон, тушкувати до м'якості, 20-30 хв.