Курячі рулетики зі шпинатом

Курячі грудки розрізати навпіл, зрізати зайву товщину (вона не повинна перевищувати 1,5 см), накрити харчовою плівкою і злегка відбити.

Шпинат і цибулю нарізати. Шпинат бланшувати у киплячій воді 1-2 хв, а потім віджати.

Цибулю обсмажити на сковорідці до готовності, додати шпинат і половину подрібненого часнику. Все перемішати.

Відбите філе посолити, посипати меленим чорним перцем і карі. Викласти на нього цибульно-шпинатну начинку, посипати тертим сиром, загорнути рулетиком і скріпити дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Рулетики змочити у яйці, запанірувати борошном і обсмажити з усіх боків.

Перекласти у посудину для запікання. Змішати сметану, майонез і йогурт, вичавити у суміш 3 зубчики часнику, все добре перемішати. Залити цим соусом рулетики і поставити у мікрохвильову піч на 3 хвилини при потужності 100% і потім ще на 7 хвилин при потужності 60%. Можна поставити у розігріту духовку на 15-20 хвилин. 

Викласти на тарілку і прикрасити.

Можна подавати із будь-яким гарніром.