Курячі рулетики з рисом і сиром

Часник очистити, нарізати кружечками і підрум'янити на 1 ст. л. олії. Відварений рис змішати з сиром, часником і 1 ст. л. рубаної зелені. Посолити і поперчити.

Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником і акуратно зробити збоку горизонтальні надрізи. Філе розгорнути, накрити поліетиленовою плівкою і злегка відбити або розкотити качалкою.

Нагріти духовку до 140 градусів. На кожне підготовлене філе покласти скибочками шинки і начинку з рису, сиру, часнику та зелені. Згорнути у вигляді рулетиків і обв'язати товстими нитками або зафіксувати спеціальними затискачами. Посолити і поперчити.

Розігріти на сковороді залишену олію і обсмажити рулетики з усіх сторін. Потім перекласти в змащену жиром форму, залити бульйоном і поставити в духовку на 20 хвилин. Періодично поливати курячі рулетики рідиною.

На гарнір подати відварену в підсоленій воді стручкову квасолю.