Курячі купки з персиком і базиліком

Купки не вимагають попереднього маринування і будь-якої підготовки.

Просто промийте, обсушіть.  .

У широкій тарілці змішайте борошно, сіль і перець. Обваляйте курячі грудки в отриманій суміші.

Смажте на розтопленому вершковому маслі 10-12 хвилин - до готовності.

Посмажені грудки перекладете на блюдо і накрийте, щоб вони не охолоджувались.

 На тій олії, що залишилася від смаження грудок  злегка обсмажте порізану тонкими півкільцями червону цибульку. .

Додайте до цибулі курячий бульйон, доведіть до кипіння.

Додайте порізані часточками персики. У рецепті вказано, що персики потрібно очистити, але я різала прямо зі шкіркою, це ніяк не зіпсувало смаку. Додайте туди ж лимонну цедру і готуйте, поки соус не загусне.

В кінці приготування в соус потрібно додати різаний базилік, в ідеалі зелений, але в мене був тільки фіолетовий.

Подавати грудки потрібно з гарніром (паста або рис), поливши персиковим соусом.  .

Смачного!.