Курячі крильця з гарніром

850

інгредієнти:

Крила курячі 500 г
Часник 2 зуб.
Сіль 0.5 ч.л.
Зира (кмин) 0.5 ч.л.
Перець червоний пекучий (мелений) 0.25 ч.л.
Кефір 1 скл.
Томатна паста 0.75 ст.л.
Олія оливкова 1 ст.л.
Сік лимона 1 ст.л.
Імбир (корінь)
Куркума 0.25 ч.л.
Карі 0.5 ч.л.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Кінза
Сметана 100 г
Помідор
Перець болгарський
Бамія
Баклажан
Перець чорний (мелений)

У глибоку посудину влити кефір, оливкову олію і сік лимона, всипати карі, куркуму, зіру і кинзу (мелені), натерти шматочок імбирного кореня, додати томатну пасту, видавити зубчики часнику, додати сіль і мелений пекучий перець чилі. Все добре перемішати.

Крильця почистити і помити.

Занурити в маринад.

Посудину з крильцями закрити і поставити в холодильник маринуватися не менше години.

У форму для запікання налити оливкову олію.

Цибулину нашаткувати півкільцями і викласти по дну форми.

На цибулю розкласти крильця разом із залишком маринаду. Промазати крильця сметаною і випікати при 180 градусах, періодично поливаючи їх соком.

Гарнір: овочі дрібно нарізати (крім бамії), укласти в сковороду, долити води (або бульйон), посолити, поперчити і поставити на малий вогонь тушкуватися.