Курячі грудки із овочами у пергаменті

716

інгредієнти:

Грудка куряча 1 шт.
Пиво темне 1 скл.
Олія оливкова 2 ст.л.
Борошно 1 ч.л.
Часник 1 зуб.
Цибуля червона 1 шт.
Лайм 0.5 шт.
Перець солодкий 2 шт.
Асорті овочеве (заморожене) 1 скл.
Кмин 0.5 ч.л.
Перець чорний (мелений)
Сіль

Цибулю очистити, перець звільнити від насіння і перегородок, нарізати кільцями. Часник очистити і подрібнити. Овочеву суміш розморозити.

У сотейнику довести до кипіння пиво і кип'ятити 3 хвилини, знімаючи піну. Додати борошно і швидко перемішати, щоб не утворилося грудочок. Додати часник, оливкову олію, сіль, перемішати і остудити.

Курячі грудки зняти із кістки і розрізати на дві частини. Помити, обсушити паперовим рушником, натерти сумішшю солі, перцю й кмину.

Два великих листи пергаменту скласти хрест-навхрест, викласти на них курячі грудки із овочами і часточками лайма. Змастити м'ясо 2 ст. л. пивного соусу, пергамент щільно загорнути. Запікати у духовці 25-30 хвилин при 200 градусах, доки пергамент злегка не потемніє.