Курячі грудки із начинкою із яблук, сиру і карамелізованої цибулі

Замаринувати грудки у суміші оливкової олії, меду і соку лимона і покласти у холодильник. Через пару годин вони готові.

Кожну курячу грудку розрізати акуратно навпіл із товщої сторони. Розкласти між двома шарами поліетилену і відбити тупою стороною молотка.

Яблуко нарізати дрібними кубиками, додати більшу частину натертого сиру, чайну ложку крохмалю і 2 ложки тертих сухарів. 

Відбиті грудки викласти на розпечену сковорідку і швидко обсмажити на ложці оливкової олії по 1-2 хв із кожної сторони, тільки щоб вони зарум'янилися. Зняти зі сковороди і відкласти у сторону.

На сковороду додати ложку цукрового піску і дати йому трохи розплавитися. Додати нарізану цибулю і закарамелізувати, помішуючи, протягом 2 хвилин. Посолити, поперчити.

Форму вистелити 2 листами фольги. 

Викласти першою обсмажену грудку. 

Викласти зверху яблучно-сирну суміш. 

На неї покласти другу грудку. 

Зверху карамелізовану цибулю і залишки сиру.

Упакувати щільно у верхній лист фольги і поставити у розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Вийняти із духовки і, акуратно видаливши фольгу, викласти у глибоку тарілку.

Нарізати порційно гострим ножем. Подавати із картопляним пюре, поливши соусом, що утворився.