Курячі гомілки, фаршировані грибами та печінкою

Курячі гомілки звільнити від кісточок, залишити тільки кінчик із суглобом.

Печериці обсмажити із цибулею.

Окремо на сильному вогні підсмажити шматочки печінки 2 хвилини, порізати її.

Сир натерти на тертці, 1 ст. л. залишити, решту змішати із грибною начинкою.

У кожну гомілку покласти спочатку кілька шматочків печінки, потім грибну начинку, сколоти зубочистками, посолити, укласти у форму, змастити сметаною.

Поставити запікатися у духовку до готовності хвилин на 40.

Потім посипати гомілки тертим сиром і запікати ще хвилин 5.