Куряче суфле

Червоний солодкий перець запекти у духовці протягом 5-7 хвилин. Вийняти із духовки, покласти у скляну посудину, зверху чим-небудь прикрити і залишити на 5 хвилин. Після закінчення цього часу, зняти шкірочку із перцю і видалити плодоніжки.

Курячі грудки разом із запеченим очищеним перцем пропустити через м'ясорубку або подрібнити у кухонному комбайні. Посолити, покласти червоний гострий перець, яйце, влити вершки і збити міксером до отримання однорідної пишної маси.

Скляну форму змастити олією. Курячу масу викласти у форму (заповнити не більше ніж на 2/3 висоти форми), верх добре підрівняти.

Поставити у розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 200°С.

Готове суфле перекинути на тарілку і зняти форму.

Подавати можна із будь-яким овочевим салатом.