Куряче філе «Тропічний рай»

Натерти на крупній тертці цедру з апельсина і лимона. Вичавити сік половини лимона і сік апельсина. Змішати, додати 3 ч. л. кунжутного насіння, гостре карі, дрібно нарізані стебла зеленої цибулі, сіль.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Залити цією сумішшю шматки курки. Маринувати 1,5 години.

Розігріти олію на сковороді і обсмажити шматки філе 5 хвилин. Додати маринад, 3 тоненьких шматочка лимона, нарізаних на чотири частини, і цукор, перемішати. Смажити майже до готовності.

У вершки додати 2 ч. л. кунжуту, 1 ст. л. цедри апельсина і 1 ч. л. цедри лимона, трохи солі, крохмаль. Збити. Поставити не повільний вогонь, постійно помішуючи віночком. Коли маса починає густіти, відразу ж зняти з вогню.

У ядра кокоса покласти підсмажене філе, залити соусом і поставити у розігріту духовку доки соус загусне.

У кінці додати трохи паприки і зеленої цибулі для кольору.

Подавати у кокосі.