Куряче філе під горіхово-грибним соусом

Солону воду довести до кипіння. Покласти куряче філе, як тільки закипить, зменшити вогонь і варити хвилин 15, в залежності від товщини філе. 

Філе відразу вийняти і запакувати у фольгу, щоб не охололо. Зварене таким способом філе не буває сухим.

Обсмажити нарізані гриби і цибулю.

Додати горіхи і воду з-під курки. Пропустити через блендер.

Води наливати потроху, доводячи до потрібної консистенції.

Поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти. Якщо потрібно, додати сіль і спеції (хмелі-сунелі).