Куряче філе із в'яленими помідорами, беконом та моцарелою

Куряче філе відбити, посолити і викласти у форму для запікання.

Приготувати томатне песто. У блендері подрібнити пармезан, додати в'ялені помідори, кедрові горішки і лимонний сік. Потім, збиваючи, додавати потроху оливкову олію (у якій були помідори) до утворення однорідної пасти.

Змастити шар курячого філе томатним песто, зверху в один шар укласти бекон, посипати листям м'яти і накрити шаром моцарели.

Запікати у духовці при 200°С близько 25-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

При подачі можна прикрасити листочками м'яти.