Куряче філе із цвітною капустою і карі

Куряче філе обмити, обсушити, нарізати брусками і замаринувати, змішавши інгредієнти для маринаду (сіль, перець, 0,5 ч.л. карі, олія, сік лимонний). Залишити на 1 годину.

Розігріти у глибокій сковороді арахісову олію і обсмажити курочку з усіх боків.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, відварити до напівготовності (3-4 хвилини) у киплячій підсоленій воді і злити воду.
До курки додати рубаний часник, перемішати. Натерти на дрібній тертці помідори і додати до курки. Трохи протушкувати.
Додати цвітну капусту, перемішати. Тушкувати, помішуючи, щоб рідина злегка уварилася. За 5 хвилин до готовності приправити сіллю і додати карі, досить багато, щоб курка придбала жовтуватий відтінок. Все перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню.

Подавати із відвареним розсипчастим рисом або картоплею