Куряче філе із начинкою

Філе куряче помити і просушити.

По найтовстішому краю філе зробити надріз так, щоб філе розгорнулося, як книжка, на 2 половинки.

Загорнути у поліетиленовий пакет і акуратно відбити.

Посолити, поперчити з обох сторін.

На край відбивної викласти шматочок копченої грудки, пластинку печериці.

Далі покласти шматочок сиру і увесь край відбивної змастити збитим яйцем, щоб при смаженні краї скріпилися.

Згорнути відбивну навпіл.

Отриману фаршировану відбивну із двох сторін обваляти у борошні, а потім у яйці.

Обсмажити із двох боків на добре розігрітій сковорідці у соняшниковій олії.

Підрум'янені відбивні перекласти у посудину для запікання і поставити у попередньо розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Готову страву викласти на тарілку із гарніром.

Прикрасити.