Куряча печінка, запечена у клярі

1531

інгредієнти:

Печінка куряча 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Соус соєвий 2 ст.л.
Кінза 0.5 пуч.
Сіль
Паприка
Борошно 2 ст.л.
Яйце 2 шт.
Вода 2 ст.л.
Перець чорний (мелений)
Олія рослинна

Печінку добре промити, скласти у глибоку ємність, трохи посолити, залити соєвим соусом, цибулю нарізати півкільцями, додати до печінки.

У кінзи відірвати маленькі гілочки, додати до печінки, сіль, чорний перець, паприку.

Все добре перемішати і залишити маринуватися на час, доки готується кляр.

Для кляра яйця, борошно збити до отримання однорідної маси, розбавити водою, додати сіль, чорний перець, паприку.

Залити печінку кляром, перемішати.

Налити у розігріту сковороду олію і вилити печінку разом із кляром на розпечену сковороду. Смажити на великому вогні з одного боку не більше 2-3 хв, щоб печінка не стала сухою і жорсткою, до отримання золотистого кольору, потім частинами перевернути на інший бік і теж смажити до золотистого кольору.