Куряча печеня з ароматом апельсина

Натерти цедру половини апельсина на дрібній тертці. Потім гострим ножем очистити шкірку, захоплюючи білу плівку. Нарізати шматочками, скласти в чашу подрібнювача, додати 1 ч. л. кетчупу і подрібнити до стану пюре. Відкласти 4 ч. л. пюре. Останнє викласти у миску. Куряче філе помити, зробити кілька надрізів і добре обмазати апельсиновим пюре. Злегка пом'яти і залишити на 1,5 -2 години.

Моркву очистити і нашаткувати соломкою. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Розігріти олію. Обсмажити цибулю, додати моркву, кетчуп і кисло-солодкий соус. Обсмажити і трохи протушкувати. Трохи посолити.

Духовку розігріти до 220°С. Куряче філе очистити від пюре і нарізати шматочками. У кожен горщик викласти трохи цибульно-моркв'яної заправки. Потім покласти нарізане куряче філе, знову моркву з цибулею. Додати чорнослив, нарізаний навпіл (у кожен горщик 2 ягоди), 4 ч. л. відкладеного апельсинового пюре + зовсім небагато тертої цедри і нарізану картоплю (2,5 картоплі на горщик). На картоплю покласти моркву з цибулею, що залишилися. Посипати зеленню.

Налити у велику чашку 500 мл окропу, посолити і порівну розлити по горщиках. Накрити кришкою і поставити в духовку на 1 год. Горщики вийняти, у кожен додати трохи сметани, потрусити трохи і знову поставити в духовку хвилин на 15.