Куряча грудка у пікантному клярі

Філе розрізати на скибочки як на шніцелі. Кожен шматок змастити із двох сторін гірчицею і залишити хвилини на 15-20.

У мисці виделкою збити яйце. Додати томатний соус, майонез, 1 ст. л. води, тертий на дрібній тертці сир, розмішати до однорідності і посолити. Додати борошно (2-2,5 ст. л., приблизно до густоти сметани або трохи густіше). Розмішати.

У сковороді розігріти олію. Скибочки курки добре вмочити у кляр і обсмажити на середньому вогні із двох сторін до рум'яної скоринки.