Куряча грудка "Студентський роман"

724

інгредієнти:

Філе куряче (грудка) 3 шт.
Цибуля ріпчаста 5 шт.
Часник 4 зуб.
Майонез 4 ст.л.
Морква 3 шт.
Сир твердий 100 г
Спеції (мускат, перець чорний, паприка)
Зелень (кріп або петрушка) 0.25 скл.
Оцет 0.25 скл.
Цукор 2 ч.л.

Нарізати цибулю не дуже тонкими півкільцями і замаринувати у розведеному теплою водою оцті з цукром та дрібкою солі на півгодини. Подрібнити часник, накришити зелень, почистити і натерти морквину (на крупній тертці).

Нарізати грудку скибочками товщиною до 1 см (проти волокон) і відбити дуже тонко, "до прозорості". Поділити биточки на 2-3 купки. Першу купку відправити першим шаром у вогнетривку посудину. Розкласти в один шар, натерти частиною часнику, посипати сіллю, спеціями.

Зверху накидати частину цибулі (попередньо зливши маринад).

Потім частину моркви.

Змастити майонезом.

Повторювати шари, доки не скінчиться сировина або посудина. Зверху присипати тертим сиром або покласти сир скибочками (для мікрохвильової печі).

Накрити кришкою (плівкою) і відправити у мікрохвильову піч на високу потужність хвилин на 20. Перевірити на готовність м'ясо у середині і, якщо потрібно, продовжувати 5-хвилинними циклами.

Якщо готувати у духовці, то розігріти до 160°С і відправити м'ясо під кришкою (фольгою) на півгодини. Потім увімкнути гриль і підрум'янити відкриту посудину при найбільшій температурі.