Куряча грудка із секретом

Фаршировані грудки. Грудки (3 шт.) помити, гострим ножем зробити глибоку кишеньку. Обмазати грудки і кишеню сумішшю із гірчиці та соусів і залишити. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Гострим ножем очистити лимон від шкірки, захоплюючи і білу плівку. М'якоть дрібно нарізати. Кріп також дрібно нарізати. На рослинній олії обсмажити цибулю до золотистості, додати лимон, терті горіхи і кріп, перемішати і вимкнути вогонь. Накрити кришкою. Коли охолоне, нафарширувати лимонно-горіховою сумішшю грудки. Розріз скріпити зубочисткою. Викласти у змащену олією форму. Змастити сумішшю із тертого сиру і майонезу. 

Рулетики. Курячі грудки нарізати на пластини. Покласти у поліетиленовий пакет і добре відбити із двох сторін, щоб вийшов пласт. Посипати вегетою і сумішшю перців з одного боку (на необсипаний бік викласти начинку). Помідори нарізати дрібними кубиками, кріп подрібнити. Сулугуні покришити. Приправити перцем. Все змішати. Відбиті курячі пластини змастити майонезом і викласти начинку. Згорнути у рулет. Закріпити зубочистками. Зверху змастити майонезом і посипати тертим сиром. Викласти у форму.

Фаршировані грудки і рулетики запікати при 190°С до зарум'янювання. Хвилин через 30 у форму налити трохи окропу, щоб курка була м'якшою. Нарізати на шматочки.