Куряча грудка із айвою

Айву помити, почистити, видалити серединку і нарізати кружечками.

Опустити на 1 хв у киплячу воду, потім відкинути на дуршлак і обдати холодною водою. 

На грудці зробити глибокі поперечні надрізи. Посолити, поперчити і укласти у кожен розріз по кружечку айви.

На фольгу перекласти грудку, полити зверху трохи олією і загорнути. Кожну грудку загорнути окремо. Духовку розігріти до 200°С. Покласти  на  деко або у  форму  для  запікання і  запікати  20-25 хв.

Потім розгорнути, на дні фольги буде сік, його акуратно злити у чашку. Подавати із соусом: сік (злитий у чашку) + вино (сухе біле, 100 мг) + цукор (1 ст. л.) + вершкове масло (1 ст. л.), поставити на вогонь, довести до кипіння і уварити удвоє.
Цим соусом полити грудку.
На гарнір подати рис або картопляне пюре.