Курочка «Вершкова фантазія»

Приготувати заварне тісто для кошиків.

Закип'ятити 1 склянку води, додати маргарин і дрібку солі.

Поступово додати борошно і добре розмішати, щоб не було грудочок.

Зняти із вогню і дати тісту охолонути, тісто має бути тепле, щоб яйце не заварилося.

Вбити у тепле тісто яйце і перемішати до однорідної маси.

Поставити тісто на повільний вогонь і, постійно помішуючи, варити 1-2 хвилини.

Викласти чайною ложечкою на сухий лист і відправити у духовку 190°С на 30 хвилин.

Приготувати начинку.

Гриби, цибулю нарізати, налити у сковороду олію і спасерувати.

Курочку нарізати маленькими шматочками і додати до грибів. Тушкувати під кришкою 5 хвилин.

Потім додати спеції, сіль і вино, тушкувати ще 10 хвилин. Додати вершки для соковитості і готувати ще 15 хвилин, періодично помішуючи.

Влити півсклянки води, поставити на великий вогонь і довести до кипіння. Перевірити соус на сіль і вимкнути. Начинка готова.

Вийняти кошики із духовки і дати охолонути. 

Сир натерти на тертці.

Зрізати верхню частину.

Перед подачею на стіл наповнити кошики начинкою, трохи полити соусом, посипати тертим сиром.