Курочка пікантно-гостра

Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Часник придавити широкою поверхнею ножа, щоб він тріснув на середині.

У сковороді із високими бортами на великому вогні, постійно помішуючи, обсмажити до золотистого кольору цибулю та часник. 

Зменшити вогонь до середнього і додати у сковороду курку, нарізану шматочками, соєвий соус, перець гіркий, корицю, сіль, перець запашний мелений, і води, щоб вона майже повністю закривала курку.

Закрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 15-20 хв, до повної готовності курки.

Нарізати тонкими півкільцями солодкий перець.

Прибрати кришку зі сковороди, і, постійно помішуючи дати третині води випаруватися.

Додати солодкий перець, тушкувати 2-3 хв.

На гарнір білий рис.