Курочка під соусом Бешамель

681

інгредієнти:

Курка 1 шт.
Молоко 1 скл.
Бульйон (курячий) 1 скл.
Сир твердий 200 г
Борошно 4 ст.л.
Маргарин (олія) 100 г
Яйце куряче 1 шт.

Відварити курку.

Відокремити м'ясо від кісток і шкірки. Відокремлене м'ясо скласти у вогнетривку посудину і залишити.

Соус. Налити олію у невелику посудину і поставити нагріватися на вогонь. Додати борошно і трохи обсмажити.

Ввести склянку холодного молока, а потім склянку курячого бульйону, усе добре перемішувати, щоб вийшла однорідна маса без грудок. Довести до кипіння і зняти з вогню. Дати трохи охолонути, щоб потім яйце не згорнулося.

Натерти на тертці сир.

Додати у соус яйце і добре перемішати.

Вилити соус на курку, додати 1/3 натертого сиру і все перемішати.

Потім посипати курку сиром, що залишився, і відправити у нагріту духовку. Випікати до перетворення сиру у золоту скоринку. Чим вище температура духовки, тим швидше приготується страва.