Курочка "Ніжна"

Приготувати маринад-заливку у мисочці: соняшникова олія і всі приправи, сіль, розмарин, лавровий лист. Перемішати і дати настоятися 10 хв. Очистити цибулю та нарізати півкільцями. Укласти курочку у глибоку миску, полити добре курочку як зовні, так і у середині, пом'яту злегка цибулю покласти у середину й зовні, щоб була укрита цибулею, скропити оцтом (3 ст. л.). Накрити плоскою тарілкою і під прес (3-літрова банка із водою), поставити у холодильник на ніч, щоб промаринувалася.

За 1,5-2 години до столу дістати курочку, розігріти духовку до 180 градусів. Глибоке деко застелити пергаментним папером, покласти курочку (попередньо знявши з неї цибулю тільки зверху), полити соком і в духовку (курочку не перевертати під час запікання). Коли злегка почне зарум'янюватися, викласти залишену цибулю зверху і запікати до золотистого кольору.