Курка, запечена у соусі песто із грибами та рисом

878

інгредієнти:

Курка 1 шт.
Рис 100 г
Гриби (сушені: білі, лисички, опеньки ) 40 г
Соус ("песто": зелений, червоний, горіховий) 150 г
Вино біле сухе 100 г
Спеції (естрагон, кмин, майоран) 1 ст.л.
Перець (мелений)

Курку натерти соусом песто.

Гриби вимочити і відварити хвилин 10-15.

Відварити рис (не переварюючи).

Додати до відвареного рису ложечку соусу песто, ароматичні трави, перець і гриби.

Перемішати.

Нафарширувати курочку цією сумішшю і скріпити дерев'яною шпажкою або зашити.

Викласти у вогнетривку посудину, додати вино, закрити фольгою і запікати у духовці близько години при 180-200°C. За 15 хв до закінчення запікання зняти фольгу, щоб курочка добре підрум'янилася.