Курка з базиліком по-тайськи

Нарізати філе курки кубиками 1,5-2 см.

Часник і чилі з'єднати разом у ступці.

У сковороді розігріти олію.

Покласти суміш часнику з чилі і обсмажити 20 секунд до золотистого кольору.

Додати кубики курки і, часто помішуючи, готувати протягом 4 хвилин на великому вогні, до готовності.

Приправити соєвим соусом, цукром.

У кінці покласти базилік і, помішуючи, готувати протягом 1 хвилини.

Приправити ще чорним перцем.

Подавати курку з рисом, прикрасити листочками базиліку.

Можна замінити рис на дрібну вермішель. В олії, де смажилася курка, обсмажити суху вермішель до світло-коричневого кольору.

Перекласти у каструлю і залити окропом. Додати сіль, куркуму. Закрити кришкою і варити до вбирання води у вермішель.