Курка в шоколадному соусі

655

інгредієнти:

Стегно куряче 1 кг
Борошно 1 ч.л.
Олія рослинна
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 4 зуб.
Перець гострий 1 шт.
Помідор 3 шт.
Бульйoн (курячий) 250 мл
Горіхи волоські 50 г
Коріандр (мелений) 1 ч.л.
Шоколад (чорний) 50 г
Спеції (сіль, перець)

Цибулю, часник і перець очистити і дрібно нарізати.

Шоколад натерти на тертці.

Помідори обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.

Додати до помідорів борошно, коріандр і подрібнені горіхи. Все добре премішати.

М'ясо посолити, поперчити і дати трохи постояти.

Потім обсмажити курку на олії з усіх боків до золотистого кольору. Скласти у каструлю.

Цибулю, часник, гострий перець обсмажити на олії пару хвилин.

Перекласти все до курки + бульйон, довести до кипіння і тушкувати до готовності.

Далі вийняти шматки.

Соус. У каструлю, де готувалася курка, додати помідори, перемішані з борошном, горіхами і коріандром, перемішати і протушкувати близько 5 хвилин. Додати сіль, перець.

У кінці додати шоколад, добре перемішати. Можна соус, остудивши трохи, збити блендером.