Курка в апельсиновому джемі

Курку посолити, поперчити. Із апельсинів зняти цедру, краще овочечисткою, щоб вийшли квадратики цедри 1,5х2 см. Вичивати із апельсинів сік і поставити його на повільний вогонь. Поступово додати мед, коли трохи випарується і стане більш тягучим, мармелад готовий. Курку начинити м'якоттю апельсинів, покласти черевом донизу, а зверху розкласти пір'я цедри і поставити у духовку 180 градусів. Через 30 хвилин кожні 5-10 хвилин поливати мармеладом. Після години від початку готування, коли мармелад закінчиться і загусне трохи, вимкнути і вийняти.