Курка у соусі карі

Цибулю треба почистити, порізати дрібними кубиками і підсмажити разом із подрібненим часником і порошком карі на олії до прозорості цибулі.

Замість готового порошку карі можна скласти суміш прянощів.

1 ч. л. червоного гострого перцю.

3/4 ч. л. меленого імбиру.

1/2 ч. л. меленого коріандру.

1/2 ч. л. меленого кмину.

2 зернятка кардамону.

2-3 гвоздички.

Шматочок кориці.

Додати у сковороду нарізане шматочками куряче філе, добре перемішати і смажити на середньому вогні хвилин 5, помішуючи, щоб не пригоріло.

Потім у сковороду додати окріп, приблизно стільки, щоб курка була наполовину у соусі, і соус був не дуже густий, але і не дуже рідкий. Середній.

Накрити кришкою і тушкувати 20-25 хвилин на дуже слабкому вогні. Іноді перемішувати і можна додавати окріп, якщо почне пригорати або соусу буде мало, або занадто густий.

У кінці посолити.

Подавати із картопляним пюре.