Курка тушкована з картоплею в горщику

Курячі ніжки, стегенця або крильця нарубати на невеликі шматочки або відокремити м'ясо від кісток і нарізати шматочками. У сковороді розігріти трохи олії і обсмажити шматочки курки.

Окремо в сковороді обсмажити ріпчасту цибулю.

Очистити і нарізати кубиками картоплю. Очистити моркву і натерти на крупній тертці. З'єднати картоплю з натертою морквою і додати сіль.

У керамічний горщик скласти шарами: обсмажену цибулю, обсмажене м'ясо, шар картоплі з морквою, шар м'яса і шар картоплі, зверху посипати зеленню. Кожен шар посолити і трохи поперчити. Зверху трохи полити залишками олії із сковороди, на якій смажилася курка, змастити майонезом і покласти шматочок вершкового масла.

Залити водою майже до верху, накрити кришкою і поставити в духовку. Тушкувати приблизно 1 годину.

Подавати страву можна в горщику.

Можна також крім картоплі тушкувати м'ясо і з іншими овочами, які попередньо краще трохи обсмажити. Можна додавати гриби, стручкову квасолю (квасолю можна трохи відварити), помідори, баклажани, кабачок і т. д. Можна додати подрібнений часник. Зелень можна додавати безпосередньо при подачі до столу.