Курка, що тане в роті

Розділити курку на порційні шматки, злегка посолити. Цибулю нарізати довільно, не дрібно. У каструлю з товстим дном налити 1/3 склянки води, додати частину перцю і лавровий листок. Закласти шматки курки, пересипаючи їх цибулею, перцем і лавровим листком, зверху шар цибулі. Закрити каструлю щільно кришкою, поставити на мінімальний вогонь на годину-півтори. У процесі тушкування можна влити в каструлю пиво (вино, шампанське або горілку). Смак вийде різний. Загальний час тушкування - до 2,5 годин.