Курка "Сань-бей"

919

інгредієнти:

Курка (крило) 600 г
Олія кунжутна 3 ст.л.
Соєвий соус 3 ст.л.
Вино біле сухе (рисове) 3 ст.л.
Часник 7 зуб.
Імбир (корінь) 1 шт.
Перець червоний пекучий (свіжий) 0.5 шт.
Цукор 2 ст.л.
Базилік (сухий)
Цибуля зелена (пір´я) 2 шт.
Вода 2 ст.л.

Якщо ціла курка, обробити її на невеликі шматки.

Часник і імбир очистити і нарізати пластинками. Зелену цибулю нарізати смужками довжиною 2-3 см.

Гострий перець нарізати смужками, видалити насіння.

У воці (сковороді) розігріти кунжутну олію. Додати у сковороду часник, імбир і гострий перець, смажити пару хвилин.

Додати курку та обсмажити до золотистого кольору.

Влити вино, соєвий соус, воду та цукор. Перемішати, накрити кришкою і готувати курку у соусі 6-8 хвилин.

Зменшити вогонь, додати цибулю та базилік, відкрити кришку і готувати на повільному вогні доки соус не випарується на 80-90 відсотків, періодично помішуючи. За цей час курочка повинна повністю просочитися соусом і покритися ним.