Курка по-іспанськи

Гомілки і стегенця помити, обсушити, натерти сіллю і перцем (сумішшю перців).

Обсмажити на олії до рум'яної скоринки.

Цибулю дрібно порубати, зелену цибулю і петрушку порізати.

Змішати рис із петрушкою, чебрецем, цибулею, часником.

Вогнетривку форму змастити олією, викласти в неї рис. Рівномірно розподілити помідори (цілком).

Зверху викласти обсмажені шматочки курки і залити бульйоном. При необхідності приправити сіллю.

Поставити в духовку на 1 годину (температура 200 градусів).

Рис повинен увібрати бульйон, до цього часу перемішувати рис не потрібно.