Курка по-індійськи

743

інгредієнти:

Грудка куряча 700 г
Помідор 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 1 зуб.
Масло вершкове 50 г
Аніс (насіння) 0.5 ч.л.
Кориця 0.5 ч.л.
Гвоздика 4 шт.
Шафран 1 г
Петрушка 1 пуч.
Перець червоний
Сіль

У широкій сковороді розтопити масло і підсмажити шматочки м'яса до золотистої скоринки.

Додати цибулю, порізану півкільцями і спасерувати до прозорості.

Потім додати помідори, звільнені від насіння і порізані на маленькі шматочки.

Тут же укинути всі спеції, крім шафрану, посолити і тушкувати під кришкою, помішуючи хвилин 15.

Щойно м'ясо буде готове, посипати шафраном і дуже добре перемішати. Відразу додати дрібно порізану петрушку, перемішати, закрити кришкою і вимкнути вогонь. Залишити хвилин на 5 для насичення ароматом петрушки.