Курка "Мішечки щастя"

723

інгредієнти:

Стегно куряче 2 шт.
Перець болгарський 2 шт.
Морква 0.5 шт.
Сир твердий 50 г
Петрушкa
Часник 2 зуб.
Печериці 6 шт.
Сметанa 3 ст.л.
Гірчиця 1 ст.л.
Пиво світле
Сіль
Перець чорний (мелений)
Картопля 5 шт.

Звільнити стегенця від кісточок, але при цьому залишити шкірку і м'ясо разом, намагаючись не пошкодити цілісність.

Приготувати начинку.

Часник і петрушку подрібнити, натерти на крупній тертці моркву, сир, одну велику печерицю та перець, заправити гірчицею, сметаною, сіллю і перцем, все добре перемішати.

Hаповнити стегенця начинкою. Зашити ниткою через край, великими стібками, обов'язково захоплюючи край шкіри, щоб все м'ясо і начинка залишилися у середині мішечка.

Змастити сметаною курочку, посолити, поперчити.

Kартоплю почистити, нарізати великими кружечками, крупно порізати гриби. Змастити все сметаною, гірчицею, посолити і поперчити.

У форму укласти курку, гриби, чергуючи із картоплею. Залити пивом. Форму накрити фольгою (щоб курочка добре зарум'янилася, треба прибрати фольгу за 20 хвилин до кінця приготування).