Курка "Космонавт"

Курку обробити на порційні шматки, посолити, поперчити, додати сметану і роздавлений часник. Дати постояти 10-15 хвилин.

Скласти в суху літрову банку і прикрити (не закручуючи) металевою або скляною кришкою. Банку поставити в лоток із холодною водою, налитою приблизно на 1 см. Під час приготування жир може випливати з банки, а потрапляючи в воду він не буде пригорати.

Лоток помістити в холодну духовку, спочатку довести до 220 градусів протягом 15 хвилин, потім зменшити до 180 і готувати ще 45 хвилин.

Відварити розсипчастий рис. Цибулю обсмажити на олії до прозорості, потім додати вершкове масло і дрібно нарізані печериці, тушкувати близько 15 хвилин, посоливши і додавши в кінці свіжий або сухий кріп. У готові гриби викласти рис, перемішати.

На велику тарілку викласти гіркою рис і по колу курку, посипати зеленню.