Курка із сиром та травами

Курку вимити і натерти сіллю і перцем.

Сир натерти, змішати із базиліком і приправити перцем.

Відокремити шкіру від отвору у черевці таким чином, щоб вийшло дві кишеньки. У кожну із них покласти сирну масу і розподілити її по м'якоті.

Цибулю очистити і порубати великими шматочками, змішати із зеленню.

Покласти у середину курки.

Сколоти отвір у черевці шпажками.

Стягнути ніжки нитками.

Покласти тушку на деко і запікати у духовці близько двох годин, періодично поливаючи її соком, що утворився.