Курка із шавлією «У лопухах»

888

інгредієнти:

Стегно куряче 5 шт.
Шавлія (листочки) 15 шт.
Сік лимонний 3 ст.л.
Олія оливкова 0.5 скл.
Масло вершкове 30 г
Картопля 200 г
Перець чорний (мелений)
Перець чилі (мелений)
Сіль

Курячі стегенця промити, обсушити серветкою, викласти у миску і залити оливковою олією.

Додати лимонний сік.

Листя шавлії промити.

Додати до курки і перемішати, щоб стегенця були з усіх боків обмазані маринадом. Закрити кришкою і залишити маринуватися на півгодини.

Вийняти із маринаду шавлію і залишити на окремій тарілці.

У глибокій сковороді або чавунній каструлі розтопити вершкове масло і перекласти туди курку. Посолити і поперчити. Обсмажити стегенця з обох сторін близько 20 хвилин на середньому вогні.

Додати шавлію із маринаду, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою ще 15-20 хвилин до повної готовності птиці.

Для гарніру відварити дрібну картоплю. Розрізати кожну картоплину навпіл і обсмажити на оливковій олії до рум'яної скоринки. Зверху посипати меленим перцем чилі.