Курка із пшоном та кислою капустою

Курячі грудки нарізати великими шматками, посолити і обсмажити на олії до золотистої скоринки, потім викласти на окрему тарілку.

Пшоно промити, залити 1 склянкою окропу і варити на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин. Залишену воду злити.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити у сковороді, у якій смажилася курка.

Квашену капусту віджати, додати до цибулі і тушкувати близько 5-7 хвилин, потім перекласти на окрему тарілку.

У сотейник шарами викласти: половину пшона, трохи вершкового масла, шматочки курки, капусту, залишене пшоно та вершкове масло.

Зменшити вогонь, накрити кришкою сотейник, при необхідності додати трохи води і тушкувати близько 30-40 хвилин.