Курка із грибами і пастою

Розігріти духовку до 200 градусів. Покласти сухі білі гриби у миску і залити окропом, щоб покрити їх (близько 150 мл). Залишити на декілька хвилин.

Нагріти каструлю досить сильно, щоб вмістити всі інгредієнти і влити оливкову олію. Курку розділити на невеликі шматочки. Посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору. Процідити сухі білі гриби і додати їх у сковороду із часником і свіжими грибами.

Додати вино і все добре перемішати. Варити, доки вино не зменшиться в об'ємі у 2 рази.

Укинути спагеті у киплячу досить солону воду. Додати вершки у каструлю із куркою, потім довести до кипіння і вимкнути. Додати сіль і мелений перець.

Додати спагеті у вершковий соус із куркою і добре перемішати. Додати три чверті натертого пармезану, і увесь базилік, добре перемішати. Перекласти у жароміцну посудину, посипати половиною залишеного сиру і запекти у духовці до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скориночки. Викласти на тарілки, полити оливковою олією, посипати рештою сиру перед подачею на стіл.