Курка і Ко

Замочити гриби у теплій воді на годину. Потім промити.

Для початку курку слід "роздягнути".

Підрізати шкіру і акуратно, щоб не порвати, відокремити шкіру від м'яса. Де зручно, підсікати ножем. Далі підрізати стегенця та каркас ножицями.

М'ясо зняти із кісток, а шкіру помістити у холодну воду.

М'ясо пропустити через м'ясорубку.

Відварити яйця протягом 5 хвилин, занурити у холодну воду і потім акуратно очистити.

Замочити сухарі у молоці.

Цибулю нарізати на кубики.

М'ясо нарізати.

Розігріти олію і обсмажити м'ясо кілька хвилин. Вийняти.

В олії, що залишилася після обсмажування м'яса, обсмажити цибулю і гриби до гарного кольору.

Зібрати фарш.

Із сухарів злити молоко, не викручуючи. Додати фарш, оливки і маслини цілком, яйця, гриби з цибулею і грудку. Перемішати.

Начинити фаршем курку, попередньо зашивши шийку курки.

Коли буде заповнена половина курки, уздовж, акуратно у 2 ряди розмістити яйця. Зашити, надати курці форму курки.

Розмістити у попередньо розігріту духовку на 40 хвилин.

Остудити трохи і помістити у холодильник на пару годин.