Курка і 40 зубчиків часнику

Якщо є глибока гусятниця - брати цілу куру, в іншому випадку порубати курку на запчастини. Запчастини обсушити, натерти перцем, сіллю, травками, цілу курку натерти також у середині. Обсмажити до скориночки на сковорідці.

Покласти у гусятницю половину часнику, покласти курку, у середину покласти кілька лаврових листків і пучок зелені. Налити півсклянки сухого вина. Покласти на обсмажені шматочки залишені зубчики часнику.

Поставити у холодну духовку, щільно накрити кришкою і відразу увімкнути на максимум (300°С). Через півгодини дістати, перевернути (якщо ціла курка, якщо шматки, то не діставати) і при відкритій кришці при 180°С довести ще півгодини у духовці.

Злити сік разом із часником у блендер, додати вершки і тертий сир, трохи проварити. Отриманим соусом полити гарнір.