Курка, фарширована по-єврейськи

Курку ретельно промити і обсушити рушником.

Яблуко нарізати кубиками.

Горіхи злегка подрібнити.

Родзинки залити окропом і залишити хвилин на 10, потім злити воду.

Чорнослив промити й нарізати кубиками.

Яблуко, чорнослив, родзинки та волоські горіхи ретельно перемішати.

Курку зсередини посолити і поперчити, трохи змастити майонезом.

На грудях зробити надрізи і вставити туди кінчики крил, як у кишеньку.

Змастити курочку зверху спеціями для курки.

У середину дуже щільно набити начинку і заколоти зубочистками, або зашити.

Викласти курочку у досить глибоку сковороду, навколо розкласти нарізане шматочками яблуко.

Якщо залишилася начинка, можна її теж додати.

Курку змастити майонезом зверху трохи.

Зверху укутати все у два шари фольги і щільно притиснути.

Поставити у розігріту до 250 градусів духовку на 1,5-2 години.

Перевіряти готовність можна за допомогою ножа - якщо при проколі самого товстого місця піде червоний сік, значить курка ще не готова, якщо сік буде прозорий, значить все пропеклося.

Коли курка буде готова, потрібно зняти фольгу і запікати курку ще 15 хвилин до рум'яної скоринки.