Курка фарширована

Курочку помити, очистити від пір'я, при необхідності обсмалити.

Зняти із курочки шкіру, кісточки біля лапок залишити і крильця теж.

Зрізати по максимуму м'ясо із кісток.

Відварити у підсоленій воді броколі. Почистити цибулю, натерти моркву, обшпарити чорнослив і залити невеликою кількістю окропу хліб. Усе перекрутити через м'ясорубку 2 рази. Посолити, поперчити, посипати приправою. Все перемішати.

Якщо при відділенні шкірки від курочки з'явилися дірки - їх зашити, залишити одну, що "біля попки". Через неї начинити курку, поклавши у середину 2 варених яйця. Потім отвір зашити. Укласти курочку на деко, змащене олією. Змастити курку майонезом.

Готувати курку при 200°С до готовності (близько години).

Подавати із вершковим хроном.