Курка без кісток

Помити картоплю і відварити до напівготовності.

Надрізати шкіру навколо ніг і обережно відділити, намагаючись не пошкодити шкіру.

Усі дірочки зашити.

М'ясо відділити від кісток, порубати ножем або через м'ясорубку.

Часник, петрушку, масло, січені волоські горіхи викласти у фарш, посолити, поперчити (чорний перець) і перемішати.

Набити шкірку, надати вигляд курки.

Вкласти розрізаний на чотири частини невеликий лимон, дві частини у груди і черевце, і по шматочку у ноги. Зашити черевце.

Картоплю варену розрізати навпіл, посолити.

Сметану або майонез змішати із червоним перцем, посолити.

Змастити обережно курку з усіх сторін отриманою сумішшю і викласти на змащене деко, навколо укласти картоплю.

Поставити у розігріту духовку на 40-60 хвилин.