Курка

665

інгредієнти:

Курка
Горіхи волоські 1 скл.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія рослинна 2 ст.л.
Маца (лаваш) 3 шт.
Яйце 3 шт.
Майонез 5 ст.л.
Соус чилі 2 ч.л.
Карі
Паприка
Кмин
Куркума
Сіль

Приготувати маринад. Змішати майонез, соус чилі солодкий, пару чайних ложок соусу карі, додати приправи (соус має бути кисло-пряний). Покрити курку, закласти соус усередину і під шкіру, куди можна дістати. Залишити маринуватися. Чим довше, тим смачніше.

Обсмажити до золотистого кольору цибулю на оливковій олії, висипати туди ж подрібнені волоські горіхи, обсмажити все разом, зняти з вогню, дати охолонути.

Подрібнити мацу на не дуже дрібні пластинки, змішати з яйцями і сіллю, дати просочитися.

З'єднати мацу з цибулею і горіхами. Ретельно розмішати.

Начинити курку, закладаючи начинку не тільки усередину, але і під шкіру. Укласти курку на змащене олією деко, накрити фольгою і в духовку на 1-1,5 год. У кінці зняти фольгу і дати курочці як слід підрум'янитися.