Курча у медово-імбирному соусі по-китайськи

У великій ємності змішати всі компоненти для кляра (4 ст. л. крохмалю, борошно, розпушувач, мінеральна вода, яйце, білок, 0,5 ч. л. солі). Викласти у кляр шматочки філе 3х3 см, перемішати (шматочки повинні покриватися кляром повністю) і залишити на 30 хвилин.

Нагріти фритюр. Обсмажувати шматочки із кляром до готовності (близько 2 хвилин).

Викладати на серветку для вбирання зайвої олії.

Приготувати соус. Всі компоненти повинні бути заздалегідь оброблені і викладені поряд з плитою.

Нагріти у сковороді кунжутну олію, викласти часник та імбир, обсмажувати близько 30 секунд. Додати мед, 1 ч. л. солі, оцет і воду, розмішати. Зверху вилити розмішану 1 ч. л. крохмалю в 1 ч. л. води і протушкувати близько 2 хвилин, помішуючи. 

Викласти курча в готовий соус, розмішати.

Посипати кунжутним насінням.

Гарнірувати білим рисом або фунчезою.