Курча табака

Курку розрізати уздовж спини на дві половини, можна так і залишити, а можна розрізати і на менші шматки.

Злегка відбити молотком, можна роздробити кістки у суглобах.

Замаринувати: оцет, сік лайма/лимона, часник, чорний перець, лавровий лист, сіль.

Можна додати оливкову олію, щоб курка була соковита при смаженні.

Залишити курку в маринаді на ніч у холодильнику.

Смажити: налити і розігріти на сковороді багато олії, покласти курку, густо посипати її приправою "Екстра" і орегано.

Обов'язково придавити чимось важким.

Смажити на кожній стороні до появи коричневої скоринки.

Подавати з картоплею, салатом, будь-яким хорошим (грузинським) соусом для м'яса.