Курча Piri-Piri

Розрізати курча на 4 частини.

Порізати півтора апельсина на часточки.

Залишену частину апельсина очистити від шкіри і порізати маленькими шматочками, викласти у блендер. Додати часник, оливкову олію, сіль і подрібнити до однорідної консистенції.

Картоплю нарізати скибочками.

Форму змастити олією, викласти картоплю. Посолити, поперчити. Викласти зверху на картоплю скибочки апельсина.

Покласти курча зверху апельсина і залити апельсиновою сумішшю з олією.

Приготувати соус.

Подрібнити перець. Змішати вино, оцет і перець.

Викласти всі інгредієнти у пляшку, щільно закрити і як слід потрясти.

Додати у курку.

Закрити форму кришкою (якщо форма без кришки, то накрити фольгою) і поставити у гарячу духовку близько 180°С на 20 хвилин.

Потім кришку зняти, вогонь збільшити до 200°С і знову в духовку ще на 30 хвилин.